САМЫЙ ПРОСТОЙ ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ТОРТОВ
Он состоит всего из 3-х доступных всем ингредиентов, в его составе нет сливочных сыров, сливок высокой жирности, и даже нет шоколада!
Крем готовится быстро и просто, получается пластичным, очень удобным в работе, дает прочное и стабильное покрытие, держит четкий рельеф от насадок, подходит для кремового декора.
Данной порции крема хватает на выравнивание торта диаметром 18-20 см высотой 10-12 см и на кремовый декор.
Ингредиенты:
Сливочное масло 82,5% комнатной температуры - 330 г
Сгущенное молоко 8,5% комнатной температуры - 250 г
Какао-порошок алкализованный - 20 г
Пищевые красители по желанию
Приготовление:
Масло взбить до пышности, воздушности и побеления.
Добавить просеянный какао-порошок, перемешать миксером до однородности.
В процессе взбивания периодически собирать массу силиконовой лопаткой со стен чаши.
Затем добавить в несколько приемов сгущенное молоко, каждый раз перемешивая миксером до однородности.
В процессе взбивания в креме образуется много пузырьков воздуха.
Перетрите крем лопаткой, чтобы избавиться от них.
Часть пузырьков все равно останется, они уйдут во время выравнивания торта.
Переложить крем в кондитерский мешок. Вкусные рецепты тортов и десертов вы найдете в группе во Вконтакте: vk. com/LakomkaVK.
Сначала крем очень мягкий. Если охладить его в холодильнике, он станет плотнее.
! На фото выравнивание и украшение сделаны одним и тем же кремом.
💥Источник: https://vk.cc/cmuDgK
